Tischmanieren
Wie man sich einem georgischen Trinkspruch anschließt
Etikette für eine erste georgische Tafel: auf den Tamada warten, was man sagt, wenn ein Trinkspruch Sie erreicht, das Tempo, und wie wenig davon ein gastgebender Abend verlangt.
Den Tifliser Dinner- und Tanzabend buchen ↗Kurz gesagt
Warten Sie auf den Tamada, halten Sie Ihr Glas während eines Trinkspruchs und sagen Sie ein paar warme Worte, wenn er Sie erreicht, oder trinken Sie einfach nach Worten, die Sie berühren. Während der Trinksprüche zu essen ist in Ordnung; den Sprecher zu übertönen nicht. Am gastgebenden Abend in Tiflis wird nichts Formelles von Ihnen verlangt: Ihr Gastgeber führt, und Limonade und Wasser sind inbegriffen.
Lassen Sie den Tamada beginnen
Bei einem Familien-Supra eröffnet der Tamada die Trinksprüche, und die Gäste warten. Wikipedia erklärt, dass der Tamada einen Trinkspruch vorschlägt und ihn recht ausführlich erläutert, während die Gäste ihre Gläser heben, aber nicht trinken. Erst wenn der Tamada geendet hat, wird der Trinkspruch weitergegeben. Wenn die Familie den Tamada im Voraus gewählt hat, beginnt das älteste Familienmitglied damit, den ersten Trinkspruch auf den Tamada auszubringen, und alle trinken diesen schnell, fast im Chor, mit einer festen Wendung oder zwei.
Wenn der Trinkspruch bei Ihnen ankommt
Nach dem Tamada wandert der Trinkspruch weiter um den Tisch, oft gegen den Uhrzeigersinn, und jeder Gast, der sprechen möchte, hebt ein Glas, spricht und trinkt. Wikipedia zufolge wetteifern die Gäste oft darum, etwas Originelleres und Emotionaleres zu sagen als der vorherige Sprecher, sodass der Abend zu einer Art Redewettstreit wird. Sie müssen nicht mitmachen. Ein Gast, der nicht sprechen möchte, darf nach Worten trinken, die ihn ansprechen, und der Trinkspruch wandert weiter.
Das Lob ist der Sinn
Der Artikel über den Tamada erklärt, dass sowohl vom Tamada als auch von den Gästen erwartet wird, auf jede Person am Tisch einen Trinkspruch auszubringen, und dass jeder Sprecher nach den interessantesten, originellsten und lobenswertesten Eigenschaften der geehrten Person sucht. Georgier, so heißt es dort, betrachten dies nicht als Schmeichelei, sondern als eine Möglichkeit, gute Eigenschaften zu fördern: Sagt man jemandem, er sei großzügig, wird er sich bemühen, nicht habgierig zu sein. Ein kurzer, konkreter, freundlicher Satz über die Person neben Ihnen erfüllt diesen Zweck besser als eine lange Rede.
Essen, Reden und Tempo
Während der Trinksprüche zu essen ist laut Wikipedia völlig angemessen, doch das Reden ist verpönt. Der Tamada bestimmt das Tempo: Die Trinksprüche folgen am frühen Abend schneller aufeinander und werden später langsamer, und ein guter Tamada spürt, wie viel die Leute getrunken haben, und passt sich an. Vom Tamada wird erwartet, dass er bei jedem Trinkspruch ein Glas leert, doch der Artikel nennt es eine Schande, wenn ein Tamada betrunken wird. Ein Supra legt auch Pausen für Lieder und Tänze zwischen den Trinkspruch-Runden ein.
Lieder und Tänze zwischen den Trinksprüchen
Ein Supra besteht nicht nur aus Reden. Laut Wikipedia wird vom Tamada erwartet, zwischen den Trinkspruch-Runden Gesang oder Tanz zu organisieren, damit die Menschen aufmerksam und unterhalten bleiben. Kachetische Tischlieder zeichnen sich meist durch einen langen Bordunbass mit zwei Solisten aus, die die beiden oberen Stimmen singen, und die UNESCO beschreibt diesen polyphonen Dialog über einem Bassfundament als in der Region verbreitet. Zu den Festliedern gehören Mravalzhamier-Lieder und Zamtari, die gesungen werden, um der Vorfahren zu gedenken. Am Abend in Tiflis tritt eine professionelle Volkstanzshow an die Stelle des Gesangs, und anschließend öffnet eine freie Tanzfläche.
Den Tisch verlassen
Früher hatte der Tamada mehr Kontrolle über die Tafel als heute. Wikipedia merkt an, dass von den Mitgliedern einer Supra erwartet wurde, vor dem Aufbruch um Erlaubnis zu bitten, und wenn sie diese erhielten, konnten der Tamada und die anderen ihnen beim Gehen zutrinken. Diese Förmlichkeit hat sich gelockert, doch ein kurzes Wort an den Gastgeber vor dem Aufbruch gehört noch immer zum guten Ton, und ein Toast auf die Menschen, die man verlässt, ist ein eleganter Abschied. Im Restaurant bedanken Sie sich einfach bei Ihrem Gastgeber.
Was der Gastgeberabend von Ihnen verlangt
Sehr wenig. Der Dinner-and-Dance-Abend in Tiflis ist ein Gastgeber-Gruppenessen an gemeinsamen Tischen, mit einem Gastgeber, der Englisch und Russisch spricht, einer Volkstanzshow und später einer offenen Tanzfläche. Ein formeller Tamada und eine strukturierte Runde von Toasts sind nicht zugesagt, daher ist jeder Toast, den Sie hören, ein Bonus. Hausgemachter Wein, Limonade und Wasser sind inklusive, sodass Sie ein Glas von dem erheben können, was Ihnen lieber ist. Hören Sie zu, lächeln Sie, sagen Sie Danke und tanzen Sie mit, wenn Ihnen danach ist.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich bei einem georgischen Toast ablehnen zu trinken?
In der Tradition darf ein Gast, der nicht sprechen möchte, nach Worten trinken, die ihn ansprechen. Beim Dinner-Abend in Tiflis sind Limonade und Wasser inklusive, sodass Sie beides erheben können.
Muss ich eine Rede halten?
Nein. Gäste, die sprechen möchten, erheben ein Glas und fügen ein paar Worte hinzu; andere trinken einfach und lassen den Toast weitergehen.
Wird es am Gastgeberabend einen Tamada geben?
Das Ticket beinhaltet keinen formellen Tamada. Ihr Gastgeber führt durch den Abend, und etwaige Toasts sind ein Bonus.
Quellen