Stolování
Jak se připojit ke gruzínskému přípitku
Etiketa u prvního gruzínského stolu: čekání na tamadu, co říci, když k vám dorazí přípitek, tempo a jak málo toho večer s hostitelem vyžaduje.
Rezervujte si večer s večeří a tancem v Tbilisi ↗Rychlá odpověď
Počkejte na tamadu, během přípitku držte sklenici a když k vám dorazí, pronesete několik srdečných slov, nebo prostě pijte po slovech, která ve vás rezonují. Jíst během přípitků je v pořádku; mluvit přes řečníka není. Na večeru s hostitelem v Tbilisi se po vás nic formálního nevyžaduje: váš hostitel vede a limonáda a voda jsou součástí.
Nechte tamadu začít
Na rodinné supra otevírá tamada přípitek a hosté čekají. Wikipedie vysvětluje, že tamada navrhne přípitek a mluví o něm poměrně dlouho, zatímco hosté zvedají sklenice, ale nepijí. Teprve když tamada skončí, přípitek postupuje dál. Pokud rodina zvolila tamadu předem, nejstarší člen rodiny začne tím, že navrhne první přípitek tamadovi, a všichni vypijí ten první rychle, téměř jednohlasně, s jednou či dvěma pevnými frázemi.
Když se přípitek dostane k vám
Po tamadovi pokračuje přípitek kolem stolu, často proti směru hodinových ručiček, a každý host, který chce promluvit, zvedne sklenici, promluví a napije se. Wikipedie uvádí, že hosté často soupeří, kdo řekne něco originálnějšího a emotivnějšího než předchozí řečník, takže večer se stává jakousi řečnickou soutěží. Nemusíte se zapojovat. Host, který nechce mluvit, se může napít po slovech, která v něm rezonují, a přípitek jde dál.
Chvála je tím hlavním
Článek o tamadovi vysvětluje, že tamada i hosté mají připít na každého u stolu a že každý řečník hledá nejzajímavější, nejoriginálnější a nejchvályhodnější vlastnosti osoby, na kterou se připíjí. Gruzínci to podle něj nepovažují za lichotky, ale za způsob, jak podpořit dobré vlastnosti: řekněte člověku, že je štědrý, a bude se snažit nebýt lakomý. Krátká, konkrétní a laskavá věta o člověku vedle vás udělá svou práci lépe než dlouhý projev.
Jídlo, rozhovor a tempo
Jíst během přípitků je zcela na místě, uvádí Wikipedie, ale mluvení se neschvaluje. Tamada řídí tempo: přípitky přicházejí zpočátku večera rychleji a později se zpomalují a dobrý tamada vycítí, kolik toho lidé vypili, a přizpůsobí se. Očekává se, že tamada u každého přípitku vyprázdní sklenici, avšak článek označuje za ostudu, když se tamada opije. Supra má také pauzy na písně a tance mezi úseky přípitků.
Písně a tanec mezi přípitky
Supra není jen o proslovech. Podle Wikipedie se od tamady očekává, že mezi úseky přípitků zorganizuje zpěv nebo tanec, aby lidé zůstali pozorní a bavili se. Kachetinské stolní písně obvykle mají dlouhý drone v basu se dvěma sólisty zpívajícími dva horní hlasy a UNESCO popisuje tento polyfonní dialog nad basovým pozadím jako v regionu rozšířený. Mezi hostinnými písněmi jsou písně mravalzhamier a Zamtari, zpívané na památku předků. Během tbiliského večera nahradí zpěv profesionální show lidových tanců a následuje otevřený taneční parket.
Odchod od stolu
V minulosti měl tamada u stolu větší kontrolu než dnes. Wikipedia uvádí, že členové supy měli před odchodem požádat o svolení, a pokud je dostali, tamada a ostatní na ně mohli při odchodu připít. Tato formálnost se zmírnila, ale krátké slovo na rozloučenou s hostitelem je stále dobrým zvykem a přípitek na lidi, od kterých odcházíte, je elegantní způsob, jak se rozloučit. V restauraci jednoduše poděkujte svému hostiteli.
Co od vás hostitelský večer očekává
Velmi málo. Večer s večeří a tancem v Tbilisi je hostitelská skupinová večeře u sdílených stolů, s hostitelem, který mluví anglicky a rusky, folklorní taneční show a později otevřený taneční parket. Formální tamada a strukturované kolo přípitků nejsou slíbeny, takže každý přípitek, který uslyšíte, je bonusem. Domácí víno, limonáda a voda jsou všechny v ceně, takže si můžete připít sklenkou podle své preference. Poslouchejte, usmívejte se, poděkujte a pokud budete mít chuť, zapojte se do tance.
Často kladené otázky
Mohu odmítnout pít při gruzínském přípitku?
V tradici může host, který nechce mluvit, pít po slovech, která ho osloví. Na tbiliském večeru s večeří jsou limonáda a voda v ceně, takže si můžete připít kteroukoli z nich.
Musím pronést projev?
Ne. Hosté, kteří chtějí mluvit, zvednou sklenku a přidají několik slov; ostatní jednoduše pijí a nechají přípitek plynout dál.
Bude na hostitelském večeru tamada?
Vstupenka nezahrnuje formálního tamadu. Večer vede váš hostitel a případné přípitky jsou bonusem.
Zdroje