Правила поведения за столом
Как присоединиться к грузинскому тосту
Этикет за первым грузинским застольем: ждать тамаду, что сказать, когда до вас доходит тост, чувство меры — и как немного всего этого требует вечер ужина в гостях.
Забронируйте вечер с ужином и танцами в Тбилиси ↗Краткий ответ
Дождитесь тамады, держите бокал во время тоста и скажите несколько теплых слов, когда очередь дойдет до вас, или просто выпейте после слов, которые вам откликнулись. Есть во время тостов можно; перебивать говорящего — нет. На вечере в Тбилиси от вас не требуется ничего формального: ведущий задает тон, а лимонад и вода включены.
Пусть тамада начинает
На семейном супра тамада открывает застолье, и гости ждут. Википедия объясняет, что тамада произносит тост и говорит о нём довольно пространно, пока гости поднимают бокалы, но не пьют. Только когда тамада закончил, тост передаётся дальше. Если семья выбрала тамаду заранее, старший член семьи начинает с первого тоста за тамаду, и все выпивают его быстро, почти в унисон, с одной-двумя неизменными фразами.
Когда тост доходит до вас
После тамады тост продолжает свой путь вокруг стола, часто против часовой стрелки, и каждый гость, желающий сказать слово, поднимает бокал, говорит и пьёт. Википедия отмечает, что гости часто соревнуются, стараясь сказать что-то более оригинальное и эмоциональное, чем предыдущий оратор, так что вечер превращается в своего рода ораторский конкурс. Вам не обязательно участвовать. Гость, не желающий говорить, может выпить после слов, которые нашли у него отклик, и тост движется дальше.
Похвала — суть тоста
В статье о тамаде объясняется, что и тамада, и гости должны провозглашать тосты за каждого человека за столом, и каждый оратор ищет в том, за кого пьют, самые интересные, оригинальные и достойные похвалы черты. Грузины, говорится в ней, не считают это лестью, а способом поощрить хорошие качества: скажите человеку, что он щедр, и он постарается не быть жадным. Короткая, конкретная, добрая фраза о соседе за столом справится с задачей лучше, чем длинная речь.
Еда, разговоры и темп
Есть во время тостов вполне уместно, пишет Википедия, а вот разговаривать не принято. Тамада управляет темпом: в начале вечера тосты звучат чаще, позже — реже, и хороший тамада чувствует, сколько выпили гости, и подстраивается. Тамаде положено осушать бокал за каждым тостом, однако статья называет позором для тамады опьянеть. Супра также делает паузы на песни и танцы между чередой тостов.
Песни и танцы между тостами
Супра — это не только речи. Согласно Википедии, тамада должен организовывать пение или танцы между чередой тостов, чтобы люди оставались внимательными и развлекались. Кахетинские застольные песни обычно строятся на долгом басовом бурдоне с двумя солистами, ведущими две верхние партии, и ЮНЕСКО описывает этот полифонический диалог на фоне баса как распространённый в регионе. Среди застольных песен — мравалжамиер и «Замтари», которые поют в память о предках. В тбилисский вечер место пения занимает профессиональное шоу народных танцев, а после него открывается танцпол.
Уход из-за стола
В прошлом тамада имел больше власти за столом, чем сегодня. Википедия отмечает, что участники супры должны были спрашивать разрешения, прежде чем уйти, и если его получали, тамада и остальные могли поднять за них тост на прощание. Эта формальность смягчилась, но коротко попрощаться с хозяином перед уходом по-прежнему считается хорошим тоном, а тост в честь людей, которых вы покидаете, — изящный способ уйти. В ресторане достаточно просто поблагодарить хозяина.
Что от вас требует этот вечер в формате приёма
Совсем немного. Вечер с ужином и танцами в Тбилиси — это групповой ужин с ведущим за общими столами: хозяин вечера говорит на английском и русском, вас ждёт шоу народных танцев, а позже — открытая танцплощадка. Формальный тамада и череда тостов не обещаны, так что каждый тост, который вы услышите, — приятный бонус. Домашнее вино, лимонад и вода включены, так что поднимайте бокал с тем, что вам больше по душе. Слушайте, улыбайтесь, говорите спасибо и присоединяйтесь к танцам, если захочется.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я отказаться пить во время грузинского тоста?
По традиции гость, не желающий говорить, может выпить после слов, которые находят отклик. На ужине в Тбилиси лимонад и вода включены, так что вы можете поднять любой из них.
Мне нужно будет произносить речь?
Нет. Гости, желающие произнести тост, поднимают бокал и добавляют несколько слов; остальные просто пьют и позволяют тосту продолжиться.
Будет ли тамада на организованном вечере?
Билет не включает услуги профессионального тамады. Вечер ведёт ваш хозяин, а любые тосты — приятный бонус.
Источники