第比利斯格鲁吉亚晚宴与舞蹈之夜

它是什么，以及它不是什么

餐厅里预留的餐桌，舞池就在其上

Salome Chikovani — 一位出生于第比利斯的作家，讲述格鲁吉亚的美食、歌声与舞蹈。她严格遵循餐桌传统，并对每篇指南下方所列来源中的每一项说法逐一核实。

一场精心安排的晚宴，而非家庭式的格鲁吉亚盛宴

萨普拉（supra）是由祝酒主持人引领的格鲁吉亚盛宴，多在家人与朋友之间举行。今晚的活动借用其餐桌、美食与舞蹈，将它们搬进一家餐厅，并由一位主人把旅行者们聚在一起。这是一次颇具社交氛围的传统初体验。票面并未承诺会有正式的轮番祝酒，因此若你听到祝酒，不妨视作意外之喜。

共享餐桌、主人、其他旅行者

您将在第比利斯市中心与主人和其他客人会合，然后一同前往餐厅。餐桌为共享式，您将有机会与来自不同国家的旅客交流。主人会说英语和俄语，据旅客反馈，主人还会沿途介绍格鲁吉亚的风俗习惯。

素食晚餐

晚餐为素食。格鲁吉亚菜有许多不含肉类的菜肴，但有些游客表示，若能提供肉类选项会更好，因此请在预订前确认好这一点。有食物过敏者不宜购买此票。餐桌上附赠自制葡萄酒、柠檬水和饮用水。

先欣赏舞蹈，再亲身加入舞动

晚间由专业舞者献上格鲁吉亚民族舞蹈表演。随后，宾客可尽情步入舞池，现场奏响格鲁吉亚及国际音乐。每晚呈现的舞蹈节目可能有所不同。

《天籁六拍》

格鲁吉亚传统宴席“苏普拉”的六个环节

这些是格鲁吉亚盛宴按传统流程展开的各个时刻，内容取自本网站指南中所引用的资料来源。它们描述的是习俗本身，而非你当晚的剧本：面向旅行者的宴席可能只保留其中部分环节。

თამადა · 塔玛达（祝酒师）

祝酒师坐镇餐桌首位

每一场苏普拉都有一位塔玛达。由宾客推选，或由主人指定，而在小型聚会上，一家之主直接担任此角色。一旦选定，塔玛达将接受当晚的第一杯祝酒。
სადღეგრძელო · 萨德盖格兹洛（祝酒辞）

祝酒辞——对长寿的祝愿

祝酒辞被称为萨德盖格兹洛。塔玛达定下一个主题，并就此发表一番较长的讲话，宾客们则持杯聆听，讲话结束后方才开始饮酒。
主题

从上帝与格鲁吉亚，到朋友与祖先

常见主题包括上帝、格鲁吉亚、家庭、圣徒、朋友和祖先。塔玛达决定祝酒的顺序，并针对不同场合量身定制每一段祝酒辞。
围坐餐桌

祝酒依次传递于宾客之间

在 tamada 之后，敬酒会绕着桌子继续进行，通常是逆时针方向。想发言的客人会举起酒杯说上几句。不想发言的人只需在听到有共鸣的话后喝一口即可。敬酒时吃东西没问题；在发言者说话时插话则不受欢迎。
桌游歌曲

举杯欢歌

格鲁吉亚宴席歌曲包括mravalzhamier歌曲和Zamtari，用以缅怀先人。联合国教科文组织将格鲁吉亚复调歌唱列为贯穿日常生活的传统，而卡赫季的宴席歌曲则以悠长的持续低音铺底。
达夫鲁里 · davluri

舞蹈与餐桌相遇

格鲁吉亚舞蹈自成一家传统。其中一支名为达夫鲁里的城市舞蹈，被形容为在舞台上再现贵族风范、模拟贵族盛宴。在这里，舞蹈首先是一场专业演出，随后则为宾客开放舞池。

门票包含一顿晚餐、一场舞蹈表演和一位主人。正式的祝酒师和一整轮祝酒属于家庭餐桌的传统，因此请将此类安排视为额外惊喜。

三位格鲁吉亚女舞者头戴镶宝冠饰、身着长珠袖裙，一人立于前方双臂高举，置身幽暗舞台

挑选你心仪的夜晚方式

畅享格鲁吉亚之夜的四种方式

精选	涵盖内容	最适合
主办社交之夜（本票券）	由主人招待，共享餐桌，享用素食晚餐、自制葡萄酒、柠檬水、饮用水，并欣赏现场民俗舞蹈表演，全程约四小时。	为渴望结伴同行、享受现成夜晚行程的独行旅客、双人搭档及小团体量身打造。
当晚含酒店接送	当晚，选择含接送服务的套餐，即可享受从酒店出发并返回酒店的接送服务。	为偏爱全程接送、结束后有司机等候的宾客打造无忧之夜。
在民俗表演餐厅享专属您的餐桌	专属菜单、节奏与聚会方式，由您做主。演出、饮品及舞蹈均遵循餐厅自身的规定。	适合想自主挑选美食的家庭、朋友和肉食爱好者。
与家族酒庄同行的卡赫季一日游	在格鲁吉亚葡萄酒产区度过一天，品尝包括陶罐酿造的葡萄酒，感受supra宴席背后的传统。	最看重葡萄酒与乡村风光的旅行者。