Tbilisi Georgian Dinner and Dance Night

這是什麼，以及它不是什麼

餐廳裡的款待餐桌，還有舞蹈助興

Salome Chikovani — 一位出生於第比利斯的作家，暢談喬治亞的美食、歌謠與舞蹈。她嚴謹遵循餐桌傳統，並對每項說法逐一核對各指南下方所列的資料來源。

有主人招待的夜晚，並非家族 supra

supra 是喬治亞由敬酒主持人帶領的盛宴，多半在家人與朋友之間舉行。今晚的活動借用這樣的餐桌、美食與舞蹈，將它們搬進餐廳，並由一位主人把旅客齊聚一堂。這是輕鬆社交、初嚐傳統的好方式。票券內容不保證會有正式的連番敬酒，因此若您聽到敬酒，就當作額外的驚喜。

共享餐桌、一位主人、其他旅客

您在第比利斯市中心與主人及其他賓客會合，然後一同前往餐廳。餐桌是共享的，因此您會與來自各國的人交談。主人會說英語和俄語，旅客表示主人也會沿途解說喬治亞的風俗。

素食晚餐

晚餐為素食。喬治亞料理有許多無肉菜色，但有些旅客表示若有肉類選項會更好，因此請在預訂前先確認。食物過敏者恕無法參加此行程。餐桌附上自釀葡萄酒、檸檬水與水。

先欣賞舞蹈，再一起下場跳舞

專業舞者會在晚間表演喬治亞民俗舞蹈。之後歡迎賓客下場跳舞，現場播放喬治亞與國際音樂。您看到的舞碼可能因夜晚而異。

supra 盛宴的六個篇章

喬治亞 supra 宴席的六個節拍

這些是喬治亞傳統宴席依循習俗所呈現的時刻，取材自本網站指南中所引用的資料來源。它們描述的是這項習俗，而非您當晚的既定流程：為旅客舉辦的款待晚宴，可能只保留其中部分環節。

塔瑪達 · tamada

司儀坐上主位

每場 supra 宴席都有一位 tamada。由賓客推選，或由主人指定；若是小型聚會，便由一家之主直接擔此角色。一旦選定，tamada 便接受當晚的第一杯敬酒。
სადღეგრძელო · sadghegrdzelo

舉杯祝願，祈願長壽

在喬治亞，敬酒被稱為 sadghegrdzelo。tamada（酒司令）會指定一個主題，並就此發表一段頗長的談話，賓客們在此期間舉杯等候，唯有在致詞結束之後，才開始飲酒。
主題

從上帝與喬治亞，到友誼與先祖

熱門主題包括上帝、喬治亞、家庭、聖人、朋友與祖先。塔瑪達（tamada）負責決定敬酒的順序，並依場合量身打造每一段祝酒詞。
齊聚餐桌

舉杯祝福在賓客之間傳遞

在 tamada 之後，敬酒會沿著餐桌繼續，通常是逆時針方向。想發言的賓客會舉起酒杯，說上幾句話。不想說話的人，只要在聽到引起共鳴的話語後喝一口即可。敬酒期間吃東西沒問題；但在致詞者說話時插話則不受歡迎。
桌邊歌曲

舉杯歡唱之間

喬治亞的饗宴歌曲包含 mravalzhamier 歌曲與 Zamtari，用以緬懷祖先。聯合國教科文組織將喬治亞複音歌唱列為貫穿日常生活的傳統，而卡赫季的餐桌歌曲則建立在綿長的持續低音之上。
დავლური · davluri

舞蹈躍上餐桌

喬治亞舞蹈自成一格。其中一支名為davluri的城市舞蹈，被形容為描繪貴族風範，並在舞台上模擬貴族盛宴。在這裡，舞蹈首先是一場專業演出，之後則開放舞池供賓客同樂。

此票券包含晚餐、舞蹈表演與主持人。正式的司儀與一整輪敬酒屬於家庭餐桌的環節，因此這類安排請視為額外驚喜。

三位喬治亞女舞者頭戴鑲寶石冠冕、身著綴滿珠飾的長袖舞衣，其中一位在前方高舉雙臂，立於昏暗舞台上

挑選你想要的夜晚風情

喬治亞之夜的四種玩法

選擇	行程包含	最適合
主辦的社交之夜（本票券）	一位主人、共桌用餐、素食晚餐、自釀葡萄酒、檸檬水、飲用水，以及約四小時的現場民俗舞蹈表演。	適合想結交同伴、輕鬆享受現成夜晚的獨旅者、雙人同行及小團體。
同一夜晚，含飯店接送	同樣的夜晚，凡提供接送的方案皆包含往返飯店的專車接送。	偏好從頭到尾專車接送、結束時有司機等候的旅客。
在民俗表演餐廳擁有專屬桌位	專屬菜單、專屬步調、專屬派對。表演、飲品及任何舞蹈皆依餐廳自身規定。	適合想自行挑選餐點的家庭、朋友及葷食者。
卡赫季一日遊，造訪家族酒莊	在喬治亞葡萄酒產區度過一天，品飲包括以陶甕釀造的葡萄酒，體驗 supra 餐桌背後的传统。	最重視葡萄酒與鄉間風光的旅客。