Dîner avec hôte et danse folklorique · Tbilissi, Géorgie
Un dîner organisé autour de tables communes dans un restaurant de Tbilissi, avec des danseurs folkloriques professionnels et du vin maison.
Les voyageurs évoquent des danses animées, des tables partagées et des hôtes qui transforment une tablée d'inconnus en une véritable fête.
En un coup d'œil, en quatre lignes
Ce que c'est, et ce que ce n'est pas
Le supra est le festin géorgien mené par un tamada, le plus souvent en famille ou entre amis. Cette soirée emprunte la table, les mets et les danses pour les transposer dans un restaurant, avec un hôte qui réunit les voyageurs. C'est une première immersion conviviale dans la tradition. Rien sur le billet ne promet une série formelle de toasts : considérez ceux que vous entendrez comme un bonus.
Vous retrouvez votre hôte et les autres convives à un point central de Tbilissi, puis vous vous rendez ensemble au restaurant. Les tables sont partagées, vous discuterez donc avec des personnes venues d'autres pays. L'hôte parle anglais et russe, et les voyageurs racontent que l'hôte explique également les coutumes géorgiennes en chemin.
Le dîner est végétarien. La cuisine géorgienne regorge de plats sans viande, mais certains voyageurs estiment qu’une option carnée serait la bienvenue ; à régler avant de réserver. Les allergies alimentaires excluent ce billet. Vin maison, limonade et eau sont compris avec la table.
Des danseurs professionnels interprètent des danses folkloriques géorgiennes en soirée. Ensuite, les invités sont invités à rejoindre la piste de danse, où résonnent des musiques géorgiennes et internationales. Les danses présentées peuvent varier d'une soirée à l'autre.
Six temps forts d'un supra
Voici les moments d’un festin géorgien tels que la tradition les ordonne, d’après les sources citées dans les guides de ce site. Ils décrivent la coutume, non un scénario pour votre soirée : un dîner organisé pour voyageurs peut n’en retenir que certains aspects.
Chaque supra a un tamada. Les invités en choisissent un, ou bien l’hôte le désigne, et lors d’une petite réunion, le chef de famille assume simplement ce rôle. Une fois choisi, le tamada reçoit le premier toast de la soirée.
Un toast s’appelle un sadghegrdzelo. Le tamada annonce un thème et s’exprime à son sujet assez longuement pendant que les invités gardent leur verre à la main ; ce n’est qu’après le discours que l’on commence à boire.
Les thèmes populaires incluent Dieu, la Géorgie, la famille, les saints, les amis et les ancêtres. Le tamada décide de l’ordre et adapte chaque toast à l’occasion.
Après le tamada, les toasts continuent de circuler autour de la table, souvent dans le sens antihoraire. L'invité qui souhaite prendre la parole lève son verre et ajoute quelques mots. Celui qui préfère s'abstenir peut simplement boire après des paroles qui lui parlent. Il est parfaitement acceptable de manger pendant un toast ; en revanche, parler par-dessus la personne qui porte le toast est mal vu.
Les chants de festin géorgiens incluent les chants mravalzhamier et Zamtari, entonnés en mémoire des ancêtres. L'UNESCO inscrit le chant polyphonique géorgien parmi les traditions qui traversent la vie quotidienne, et les chants de table de Kakhétie reposent sur une longue basse continue.
La danse géorgienne est une tradition à part entière. L’une de ses danses citadines, le davluri, est décrite comme dépeignant l’aristocratie et simulant sur scène un festin aristocratique. Ici, la danse est d’abord un spectacle professionnel, avec une piste de danse ouverte aux invités par la suite.
Le billet comprend un dîner, un spectacle de danse et un hôte. Un maître de cérémonie officiel et une série complète de toasts relèvent de la table familiale ; considérez donc tout élément de ce type comme un bonus.
Choisissez votre type de soirée
| Au choix | Ce que cela comprend | Idéal pour |
|---|---|---|
| La soirée sociale organisée (ce billet) | Un hôte, des tables partagées, un dîner végétarien, du vin maison, de la limonade, de l'eau et un spectacle de danses folkloriques en direct, le tout sur environ quatre heures. | Voyageurs solo, duos et petits groupes en quête de compagnie et d'une soirée clé en main. |
| La même soirée avec transferts hôteliers | Le même soir, avec les trajets depuis et vers votre hôtel inclus dans l'option qui les propose. | Les clients qui préfèrent une soirée porte-à-porte et un chauffeur à la fin. |
| Une table rien qu'à vous dans un restaurant de spectacle folklorique | Votre propre menu, votre propre rythme et votre propre groupe. Le spectacle, les boissons et la danse éventuelle sont soumis aux conditions propres au restaurant. | Familles, amis et amateurs de viande qui veulent choisir leur repas. |
| Une excursion d'une journée dans le Kakheti avec un domaine viticole familial | Une journée dans la région viticole de Géorgie avec dégustations, incluant du vin élaboré dans des jarres en argile, la tradition qui entoure la table de supra. | Les voyageurs pour qui le vin et la campagne comptent avant tout. |
Ce qu'il faut décider en premier
La version courte des points pratiques qui déterminent si cette soirée vous convient.
Il n'y a pas d'option carnée, et les allergies alimentaires dictent la soirée. Si vous souhaitez des plats de viande, une table réservée dans un restaurant est la meilleure solution.
Le billet comprend un demi-litre de vin maison par personne, ainsi que de la limonade et de l'eau, de sorte qu'un invité qui ne boit pas d'alcool dispose tout de même d'un verre plein.
Choisissez la formule qui inclut les trajets depuis et vers votre hôtel, ou retrouvez votre hôte au point central. Le calendrier de réservation indique l'heure de départ de chaque formule.
Le billet coûte le même prix pour les enfants, alors évaluez une soirée de quatre heures entre tables partagées et danse au regard de l'endurance de votre enfant.
Les sacs doivent rester petits : les valises et les grands sacs ne sont pas admis, laissez-les donc à l'hôtel avant de retrouver votre hôte.
Le soir venu, l'hôte porte une écharpe rouge à l'entrée du restaurant. La page de réservation indique l'adresse du restaurant pour les applications de taxi telles que Yandex et son nom pour Bolt.
Danseurs, tables et vin
Photographies générales de danse géorgienne, de gastronomie, de vin et de lieux. Aucune d'entre elles ne montre ce restaurant ni cette soirée.
La table, et le pays qui l'entoure
La première carte correspond à la soirée décrite sur cette page. Les trois autres sont des excursions d'une journée au départ de Tbilissi, chacune organisée par son propre opérateur.
Une soirée de groupe animée autour de tables partagées, avec dîner végétarien, vin maison et danseurs folkloriques professionnels.
Une journée de dix heures au départ de Tbilissi, passant par Sighnaghi et le monastère de Bodbe, avec dégustations dans une cave familiale et dans un grand domaine viticole.
Une longue journée en montagne avec la forteresse d'Ananuri, un point de vue de Goudaouri et l'église de la Trinité de Guerguéti, ainsi qu'une dégustation de miel et de vin.
Une journée de dix heures sur les traces de l’histoire autour de l’ancienne capitale de la Géorgie, d’une ville troglodytique taillée dans la roche et de deux sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
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Avant que la soirée ne commence
Choisissez entre retrouver l’hôte au point central et l’option avec transferts depuis l’hôtel. Le calendrier indique l’heure de départ et le point de rendez-vous pour chaque date.
Le dîner est végétarien et le billet ne convient pas aux personnes souffrant d’allergies alimentaires. Prenez cette décision avant de payer, pas à table.
Cherchez votre hôte portant une écharpe rouge à l’entrée du restaurant. Gardez la confirmation de réservation à portée de main pour les adresses dans l’application de taxi.
Les invités sont les bienvenus sur la piste de danse plus tard, et les tables partagées signifient que vous serez assis près d’inconnus. Des chaussures confortables et une couche que vous pouvez retirer suffisent.
Sans l’option de transfert, vous rentrerez par vos propres moyens au bout d’environ quatre heures, alors vérifiez votre application de transport avant le début de la soirée.
Une excursion d’une journée dans une région viticole ou une ancienne capitale permet de mieux situer la tradition du supra. Les cartes ci-dessous correspondent à des réservations distinctes, chacune avec son propre opérateur.
Guides à lire en premier
La réponse courte 
Quel soir FAQ
Il s’agit d’un dîner de groupe organisé dans un restaurant de Tbilissi avec un spectacle de danses folkloriques, et non d’un supra familial privé. Vous profitez de la table partagée, de la cuisine et des vins géorgiens ainsi que des danses. Un maître de cérémonie officiel ne fait pas partie du billet.
Oui. Le dîner est végétarien, et les allergies alimentaires excluent ce billet. Certains voyageurs estiment qu'une option carnée serait appréciable ; choisissez donc une table qui vous est propre si vous souhaitez des plats de viande.
Un dîner géorgien, du vin maison à raison d'un demi-litre par personne, de la limonade et de l'eau, un spectacle de danse folklorique en direct, un hôte et une place à une table partagée. Les transferts depuis l'hôtel ne sont inclus que dans une seule formule, et un photographe est disponible sur demande.
Environ quatre heures. L'heure de début et le point de rendez-vous dépendent de la formule choisie, et le calendrier de réservation affiche les deux pour votre date.
Oui. La soirée s'articule autour de tables partagées réunissant des voyageurs de différents pays, et les avis décrivent un hôte qui fédère le groupe.
Le billet est au même prix pour les enfants. Il s'agit d'une soirée de quatre heures avec tables partagées et danse ; jugez donc selon l'endurance de votre enfant.
De la limonade et de l'eau sont incluses en plus du vin, vous ne resterez donc pas le verre vide.
Annulez jusqu'à 24 heures avant le début pour un remboursement intégral, via votre réservation GetYourGuide.
Choisissez une date et le calendrier de réservation affiche le tarif dans votre propre devise.